1.1.2. Biotecnología de primera segunda y tercera generación

1a. Generación: consistió en procesos de fermentación simples, que aunque eran totalmente empíricos se utilizaban para la elaboración de vinos principalmente, también se elaboraron productos como el pan y yogurth, a base de microorganismos que  ni siquiera sabían que existían 

2a. Generación: son procesos de biotecnología intermedia, comprende la genética microbiana, bioquímica, enzimología, inmunoquímica y las técnicas de cultivos celulares in vitro, contiene alta tecnología y produce entre otros antibioticos, fármacos, proteína, a.a. etc.

3a. Generación: son procesos de alta tecnología, surge a finales de los 70, comprende técnicas derivadas de la “ingeniería biológica”, es el DNA recombinante y fusión celular.